Más de 150 personas se capacitaron en el Curso de Buenas Prácticas en la Manipulación de Alimentos

La Cámara de El Calafate, junto a FEHGRA, llevó adelante cuatro ediciones del Curso de Buenas Prácticas en la Manipulación de Alimentos, dictadas por el Lic. en Bromatología Claudio Blanco, con gran participación de trabajadores y emprendedores del sector local.

El objetivo de esta propuesta fue fortalecer los estándares de seguridad e higiene alimentaria, promoviendo prácticas responsables en todos los ámbitos donde se manipulan alimentos —desde cocinas y comedores hasta servicios de catering, hotelería y gastronomía en general—.

Durante las jornadas, se abordaron conceptos esenciales sobre:

• Higiene personal y manipulación segura de alimentos.

• Prevención de la contaminación cruzada.

• Conservación y almacenamiento adecuados.

• Normativa sanitaria vigente.

• Responsabilidad y trazabilidad en la cadena alimentaria.

Cada edición tuvo el mismo contenido, brindando la posibilidad de elegir la fecha más conveniente para facilitar la participación de todas las personas interesadas.

En total, más de 150 asistentes completaron la capacitación, obteniendo su certificado aprobado por el Ministerio de Salud y Ambiente de la Provincia de Santa Cruz.

La Cámara de El Calafate agradece a FEHGRA por el acompañamiento permanente, al Lic. Claudio Blanco por su compromiso y dedicación, y a todos los participantes que apostaron a la formación profesional y la mejora continua.

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