El chef Guillermo Vergara, ganador del Segundo Puesto en el Torneo Federal de Chef disputado en Rosario el pasado mes de noviembre, en representación del Xelena Hotel & Suites, participará del 5 al 10 de febrero en la Ciudad de San Sebastián, España, de un programa de capacitación en el Basque Culinary Center, que se realizará durante el Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action.
Recordamos que FEHGRA suscribió un convenio con el Basque Culinary Center, probablemente el espacio de la excelencia mundial en materia gastronómica en la actualidad que, contempla acciones de formación, actualización, de investigación y de promoción de la actividad.
En el siguiente audio escuchamos a Guillermo Vergara contado de qué se trata esta capacitación, sus expectativas respecto a esta experiencia y cómo lo aplicará luego en su cocina. Además comenta como fue el después del 2° Puesto en el Torneo Nacional de Chef.